The Chef Syndicate

Μαγειρική από επαγγελματίες

Καλώς ήρθατε στο Chef Syndicate

Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν αν το θέλουν, αυτό είναι δεδομένο. Η επιτυχία όμως ενός εστιατορίου δεν βασίζεται μόνο στις γευστικές συνταγές και την καλή τεχνική και στο Chef Syndicate το γνωρίζουμε καλά. Η ομάδα μας απαρτίζεται από Chef και Στελέχη του κλάδου με πάθος για την μαγειρική και την επαγγελματική εστίαση. Φτιάχνουμε συνταγές, δοκιμάζουμε νέες τεχνικές και ψάχνουμε τόσο για τον επαγγελματία όσο και για τον ερασιτέχνη μάγειρα. Γιατί για εμάς το καλό φαγητό χτίζει ισχυρούς δεσμούς.

Restaurant Operations

Η άψογες και περίτεχνες τεχνικές, η επάρκεια κεφαλαίων ή η δημιουργικότητα δεν επαρκούν από μόνες τους για την επιτυχία ενός εστιατορίου. Η κερδοφορία και η ομαλή λειτουργία προϋποθέτει βαθιά γνώση των λειτουργιών και διοίκησης.

Food Wiki

Το μαγείρεμα δεν είναι εύκολη υπόθεση και για να μαγειρέψουμε σωστά, πρέπει να είμαστε σε θέση να κατανοήσουμε τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε.

Food Wiki

Οι νεότερες συνταγές

Σαλάτα με σύκα, φέτα, παστέλι και βινεγκρέτ παντζάρι
Σε αυτή την συνταγή, θα σας παρουσιάσουμε μια λαχταριστή σαλάτα που συνδυάζει τη γλυκάδα των σύκων, την πλούσια γεύση της
Dip και dressing
Οι κρύες σάλτσες και τα dip είναι πραγματικά ένα τεστ για τις δεξιότητες ενός μάγειρα. Ειδικά όσον αφορά το τμήμα
Βινεγκρέτ παντζαριού
Αυτή η μοβ βινεγρέτ με την γήινη και γλυκιά γεύση είναι κάτι έξω από τα συνηθισμένα. Πολύ καλή προσθήκη σε
Κυδωνόπαστο
Το κυδωνόπαστο είναι ένας παραδοσιακός, γλυκός πολτός από κυδώνια που παρασκευάζεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Αρχικά δημιουργήθηκε ως μέθοδος
Πατάτες baby με Κρητικά βότανα
Οι ψητές πατάτες είναι το απαραίτητο συστατικό για κάθε ψητό και αυτή ίσως είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές
Χοιρινό καρέ ψητό με μηλίτη και πετιμέζι
Το ψητό χοιρινό είναι η αδυναμία μας, όμως ειδικά για τις γιορτινές ημέρες, θέλουμε να εντυπωσιάσουμε. Θέλουμε να δώσουμε τον
πως θα προετοιμάσω χοιρινό καρέ σε γαλλικής κοπής
Αν περάσετε λίγο χρόνο σε μια κουζίνα fine dining κατά πάσα πιθανότητα θα ακούσετε την φράση "γαλλικής κοπής" στα πρώτα
Ζυμαρικά με κοτόπουλο
Αυτό η συνταγή για ζυμαρικά γίνεται σε πολύ σύντομο χρόνο και μπορείτε να την απολαύσετε ως μεσημεριανό ή για ένα
Pesto Rosso
Το Pesto rosso δεν είναι μια σάλτσα αλλά ένα κοντιμέντο με βάση την λιαστή τομάτα και το ελαιόλαδο. Το αμύγδαλο
Λάδι δυόσμου
Αυτό το υπέροχο πράσινο λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα σε μια πληθώρα από πιάτα. Ειδικά σε συνταγές οι οποίες
Η κλασσική μέθοδος για τις πιο τραγανές τηγανιτές πατάτες
Πως θα φτιάξω τηγανιτές πατάτες | η κλασσική τεχνική των εστιατορίων για τις πιο τραγανές τηγανιτές πατάτες!
Πως ξαρμυρίζουμε μπακαλιάρο
Παρολη την ευκολία του κατεψυγμένου, υπάρχει ακόμα στην αγορά ο κλασικός παστός μπακαλιάρος ο οποίος πωλείται στα ξύλινα τελάρα. Και