Continue ReadingBeet Wellington

Beet Wellington | Συνταγή από το Chef Syndicate Ποιος είπε τα vegeterian πιάτα θα πρέπει να είναι μουντά και άχρωμα; Όχι βέβαια. Ετοιμάσαμε λοιπόν μια συνταγή εμπνευσμένοι από το εικονικό φιλέτο Wellington.

Continue ReadingΕλαιόλαδο

Πρόσφατα, γίναμε μάρτυρες ότι ακόμα και έμπειροι εστιάτορες δεν γνωρίζουν τις διαφορές στο ελαιόλαδο με αποτέλεσμα να πέφτουν εύκολα "θύματα" των προμηθευτών τους. Σε αυτό λοιπόν το άρθρο θα αναλύσουμε τι είναι το ελαιόλαδο και τις διαφορετικές ποιοτικές κατηγορίες στις οποίες κατατάσσεται.

Continue ReadingΖεστή σαλάτα κολοκύθας

Ζεστή σαλάτα κολοκύθας | Συνταγή από το Chef Syndicate. Κάθε Χριστούγεννα οι σαλάτες με πράσινα λαχανικά και ρόδι είναι σε έξαρση. Πρέπει λοιπόν να κάνουμε κάτι διαφορετικό από την πεπατημένη.

Continue ReadingΣινιάβρι

H πιπεράτη – πύρινη γεύση του μας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση. Εξ όψεως μοιάζει με την καλλιεργήσιμη ρόκα, όμως η γεύση του θυμίζει πολύ την μουστάρδα.