Μαρούλι Τρυφερό ή βαρετό σαλατικό; Ίσως κάποιοι έχουν ακούσει την φράση “τρυφερό σαν την καρδιά ενός μαρουλιού”; Ήταν το σλόγκαν μιας παλιάς διαφήμισης ενός επώνυμου τόνου, το οποίο ήθελε να…
Ένα κατεξοχήν χειμερινό φρούτο, το μανταρίνι έχει μια ξεχωριστή θέση στο τραπέζι μας. Παρά το γεγονός ότι άργησε να γίνει γνωστό στην Ελλάδα, το μανταρίνι αγαπήθηκε πολύ όχι μόνο λόγω του ιδιαίτερου αρώματος και της γλυκόξινης γεύσης του αλλά και λόγω του ότι ως φρούτο είναι πάρα πολύ θρεπτικό.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής (crème pâtissière) είναι ίσως από τις πιο βασικές κρέμες στην ζαχαροπλαστική. Μπαίνει σε τούρτες, σε τάρτες, γεμίζει τα σου και είναι η βάση για ένα υπέροχο γλυκό σουφλέ.
Περίοδος προσλήψεων και εύρεσης προσωπικού η αρχή κάθε χρόνου και όλοι προετοιμάζονται πυρετωδώς για την νέα σεζόν, ακόμα και αν το εστιατόριο τους δουλεύει όλο τον χρόνο. Παρά όμως το…
Το απόλυτο πιάτο σχεδόν όπου έχουμε δουλέψει είναι αυτή η υπέροχη κρεμώδης μανιταρόσουπα. Κυριολεκτικά έχουμε φτιάξει τόνους από αυτή την σούπα και δεν μας έχει απογοητεύσει ποτέ.
Το ρόδι στην Ελληνική μυθολογία συμβολίζει την αφθονία και την γονιμότητα. Ίσως όχι άδικα, καθώς αν το καλοσκεφτεί κανείς, το ρόδι μοιάζει πάρα πολύ με ένα πουγκί γεμάτο από πολύτιμα ρουμπίνια.
Μία από τις πιο βασικές εργασίες σε μια κουζίνα, είναι να "δέσουμε" ένα υγρό και να του δώσουμε σώμα. Αυτή η εργασία, μας δίνει υφή σε σούπες και σάλτσες αλλά μπορεί και να πάει παρακάτω, στην ευγενή τέχνη του μπαρ, δίνοντας σώμα αλλά και στοιχεία σε cocktail.
Η σούπα κρέμα παντζάρι είναι μια εξαιρετική και θρεπτική επιλογή που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο σας. Συνδυάζει την πλούσια γεύση του παντζαριού με σημαντικά θρεπτικά συστατικά του.
Σούπες και Κονσομέ Οι σούπες αποτελούν έναν από τους πιο αγαπημένους και θρεπτικούς τύπους πιάτων στην κουζίνα παγκοσμίως. Είναι ένα φαγητό που μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε εποχή, με άπειρους…
Η σούπα με μπρόκολο και ξινόμηλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και ελαφριά σούπα, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 21
- Go to the next page