Σαλάτα με σύκα, φέτα, παστέλι και βινεγκρέτ παντζάρι

Η διατροφή μας είναι ένα σημαντικό κομμάτι της υγείας μας και η επιλογή υγιεινών, γευστικών συνταγών μπορεί να κάνει τη διαφορά. Σε αυτή την συνταγή, θα σας παρουσιάσουμε μια λαχταριστή σαλάτα που συνδυάζει τη γλυκάδα των σύκων, την πλούσια γεύση της φέτας, την τραγανή υφή του παστελιού και τη γήινη και ξινή νότα του βινεγκρέτ παντζάρι.

Σαλάτα με σύκα, φέτα, παστέλι και βινεγκρέτ παντζάρι
Προετοιμασία 10 minutes
Συνολικος Χρόνος 10 minutes
Είδος Γευματος Σαλάτες & Ντιπ
Εθνικότητα Gluten Free, Vegeterian
Απόδοση 4 άτομα

Υλικά
  

  • 200 γρ διάφορα σαλατικά Μαρούλι σγουρό, λολα κόκκινη, αντίδια, escarole ή ότι άλλο υπάρχει διαθέσιμο στην αγορά
  • 300 γρ ρόκα
  • 120 γρ φέτα
  • 100 γρ ξερά σύκα
  • 70 γρ παστέλι
  • 80 γρ βινεγκρέτ παντζαριού δείτε την συνταγή εδώ

Εκτέλεση
 

Βινεγκρέτ Παντζαριού

  • Ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ παντζαριού σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής που θα βρείτε εδώ. Για την σαλάτα, θα χρειαστούμε περίπου το ⅕ της ποσότητας που σας δίνουμε στην συνταγή. Αν δεν θέλετε να φυλάξετε την βινεγκρέτ στο ψυγείο για μελλοντική χρήση, μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά της συνταγής.

Για την σαλάτα

  • 200 γρ διάφορα σαλατικά
    300 γρ ρόκα
    Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα σαλατικά και την ρόκα. Στην συνέχεια στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά.
  • 120 γρ φέτα
    Κόβουμε την φέτα σε κύβους ή την σπάμε σε κομμάτια με το χέρι
  • 100 γρ ξερά σύκα
    Κόβουμε τα σύκα σε λωρίδες
  • 80 γρ βινεγκρέτ παντζαριού
    Κόβουμε τα σαλατικά σε mesclun, με το χέρι σε χοντρά κομμάτια μέσα σε μια μπασίνα ή μπολ. Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά με απαλές κινήσεις.
  • 70 γρ παστέλι
    Σερβίρουμε την σαλάτα σε μια σαλατιέρα και απλώνουμε από πάνω το την φέτα, τα σύκα σε το παστέλι σπασμένο σε κομμάτια

Αφήστε ένα σχόλιο

Μυρτάκης Δ. Μιχάλης

Γεννήθηκα το 1980 στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοιτώντας το 1997 από το λύκειο, έγινα δεκτός στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων από όπου και αποφοίτησα από το τμήμα Μαγειρικής Τέχνης. Στην συνέχεια απέκτησα το BCs μου στην Διοίκηση Επιχειρήσεων.