Φρούτα και λαχανικά του Φεβρουαρίου
Ο δεύτερος μήνας του χρόνου σηματοδοτεί την λήξη του χειμώνα καθώς είναι ο τελευταίος μήνας της εποχής. Παρά το γεγονός ότι ως μήνας είναι “κουτσός”, δεν υστερεί σε τίποτα σε αρώματα και νοστιμιά από όλους τους υπόλοιπους μήνες.
Ο Φεβρουάριος είναι ένας μήνας που προσφέρει πλούσια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Αν και οι κρύες θερμοκρασίες μπορεί να κάνουν την αναζήτηση φρέσκων προϊόντων λίγο πιο δύσκολη, υπάρχουν ακόμα πολλά γευστικά και θρεπτικά φρούτα και λαχανικά που μπορούμε να απολαύσουμε.
Ένα από τα πιο διάσημα φρούτα του Φεβρουαρίου είναι η πορτοκαλί. Η φρεσκάδα και τα αρώματά του το καθιστούν ιδανικό για να καλύψει τις ανάγκες μας σε βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ο μήνας αυτός, όπως είναι λογικό, έχει μεγάλη μαγειρική σημασία καθώς εθιμικά ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας όπου ανοίγει το Τριώδιο. Για όσους δεν γνωρίζουν το Τριώδιο σηματοδοτεί την προπαρασκευή της νηστείας της μεγάλης Τεσσαρακοστής και στην συνέχεια τον ερχομό του Πάσχα και της Ανάστασης. Μετρώντας αντίστροφα από την ημέρα του Πάσχα, 70 ημέρες πριν, την Κυριακή του Τελώνου και του Φαρισαίου ξεκινάει αυτή η προπαρασκευαστική περίοδος η οποία ουσιαστικά είναι μια περίοδος ξεφαντώματος και κρεατοφαγίας.
Φρούτα και λαχανικά που θα βρούμε τον Φεβρουάριο
![]()
Φρικασέ ή αυγολέμονο χωρίς άνηθο δεν υπάρχει. Παρόλα αυτά θεωρείτε ένα αρωματικό το οποίο πολλοί το λατρεύουν αλλά πολλοί επίσης
Το μυρώνι είναι ένα από τα εκλεπτυσμένα αρωματικά (Fines Herbes)της Γαλλικής haute cuisine
Είτε πρόκειται για σάλτσα, είτε για έναν ζωμό ή για μια σούπα, το σέλινο αποτελεί το κύριο συστατικό αυτού που
Η αλήθεια είναι πως, παρόλο που το κόμικ αυτό συντέλεσε τα μέγιστα στην αύξηση της κατανάλωσης του σπανακιού, το σπανάκι
Παρεξηγημένο αναμεταξύ των πιτσιρικάδων, είναι συναρπαστικό πως ένα μεγάλο λουλούδι μπορεί να γίνει ένας πολύτιμος σύμμαχος στην στροφή στην υγιεινή
Θεωρείται από πολλούς το καλύτερο χόρτο, με ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες και υπέροχη γεύση. Γνωστό και ως χηροβότανο, οι χηρομουρίδες (και
Το γκρέιπφρουτ, ήδη από την δεκαετία του 1980 και 1990 είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές του και την διατροφική
Χαίρει αγάπης από τους Κρητικούς και οφείλει το όνομά του από την χρήση του ως "πώμα" για την στάμνα του
Ίσως ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα λαχανικά είναι το φινόκιο. Ανισάτος και τραγανός, ο βολβός αυτός αν και έχει πολλές
Ως παιδιά ίσως έχετε ακούσει την ατάκα «φάε τα καρότα σου για να βλέπεις καλύτερα». Η αλήθεια είναι πως το
